El azucar de caña es un producto saludable. Es rico en calcio, cromo, cobalto, cobre, magnesio, manganeso, fósforo, potasio y zinc. También contiene hierro y vitaminas A, C, B1, B2, B3, B5, B6 y, junto con la alta concentración de fitonutrientes, antioxidantes, proteínas y fibra soluble.
Puede usarse para todo tipo de preparaciones en pastelería, endulzar bebidas, etc.
